出張調理＠仙台！

かなり冷え込んだ１１月の３日。
あるメーカーさんの精鋭陣による鍋パーティに
料理人として調理を承りました。これまでで一番遠い出張先です。


東京から「ＭＡＸやまびこ号」で一路仙台へ。
東北新幹線に乗るのは初めてでした。
２階建ての新幹線もやっぱり初めて！やっぱ２階でしょ！ワクワク☆

仙台は初雪が降るかも？というくらいとーっても寒かったです！

さて、パーティの仕込み。
鶏団子を練ったり、大根をスープで炊いたりとなかなかの忙しなさでした。
前菜は鮪とアボカドのタルタル、大根菜のうまだし浸し、かぼちゃサラダ。






イカのとも焼き。のん兵衛さん向けです（笑）
イカから出たうま味たっぷりのお汁を煮詰めて、海苔を混ぜてソースにしました。


さて、、皆さん集まったところでパーティ開始！


そろそろお鍋の用意。鶏団子と鶏もも肉、お野菜にきのこ、豆腐もたっぷりです。
鶏ガラスープであっさりと。黒胡椒がアクセントです。


締めは雑炊。たまごでふんわりととじて。。うーん、私も食べたい！



一口ずつ「おいしい！」と言って下さったり、
「身体に優しい味だね」とのコメントを下さる方もいらして、
「ああ～東北まで来た甲斐があったな」と実感。
外は寒かったけれど、お鍋と皆さんの楽しそうな笑顔のおかげで
とても温かな気持ちになれました。

皆さん、有難うございました！
またお会い出来る日を楽しみにしています☆