豊田市ホームパーティ☆

とても気持ち良く晴れた土曜日。
豊田市で歯科を開業なさっている院長夫妻のお宅にお邪魔し
研修医の激励会のためのお料理を作らせて頂きました。

お子様５人、大人１０人。
子供向けの料理は初めての試みでした。

初めの挨拶で既にみんな笑顔！


今回は９品を大皿で提供しました。

アンチョビの代わりにからすみをソースに入れた
お野菜たっぷりのバーニャカウダ風。


お子様を意識したコーンスープ。
小麦粉から仕込み、スイートコーンとホールコーンのダブル使いで
ほっこり優しい味。

あっという間になくなっちゃいました！


長芋と大根を同じ大きさに切って、どちらがどちらか分からない？！サラダ。
季節の銀杏をトッピングし、赤じその自家製ドレッシングでいただきます。


のん兵衛さんも多いと聞いていたので、
大人向けに砂肝とごぼうのコンフィ。好きな人はハマっちゃう！
タイムを効かせて、香り高く。



秋鮭のとっても大きなものを入手出来たので、ちゃんちゃん焼きをもじって
味噌バター焼きにしてみました。ちょっと画像が白いですが・・↓


お子さま大好きチキンナゲット。
でも、ちょっとスパイス入れ過ぎて大人味になってしまったかも・・



ワタリガニも、生きているものをゲット。
「ごめんね！」と呟きながら・・夢に出て来るかなと心配でした(^^;
蟹みそを取り出し、トマトソースで煮込んでスパゲッティに。


さて、メインディッシュです。
美味豚のロースのシンプルなグリエに、蒲郡みかんで作ったソースを敷いて。

みかんソース、大好評でした！

他に合鴨スモーク（バルサミコソース）をお出ししたのですが、写真撮影を忘れてしまいました。　

若い方が多いと聞いていたのでボリュームもたっぷりめで、
皆さんおなかいっぱいになって下さったみたいです(^^)よかった！

腹ごなしの「お菓子投げ」。
名古屋市内としの近郊都市では、お嫁入りをするお宅が
屋根の上などからお菓子を撒く習慣があるそうです。その関係なのかな？


片付けをしながら、微笑ましく眺めていました。

大人も子供も、童心に帰って（子供は帰らなくていいのか；笑）
楽しい時間をともに過ごす幸を感じたひとときでした。

喜んで頂けていれば嬉しいな☆またお目にかかりましょう！！